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なす味噌
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なす味噌-レシピのメイン写真

なす味噌

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

茄子を味噌で炒めたなす味噌。
ご飯にのせても料理の付け合わせにしても♬
このレシピの生い立ち
家庭菜園の茄子をたくさん収穫したので常備菜を作りました。

茄子を味噌で炒めたなす味噌。
ご飯にのせても料理の付け合わせにしても♬
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家庭菜園の茄子をたくさん収穫したので常備菜を作りました。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

茄子を味噌で炒めたなす味噌。
ご飯にのせても料理の付け合わせにしても♬
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家庭菜園の茄子をたくさん収穫したので常備菜を作りました。

茄子を味噌で炒めたなす味噌。
ご飯にのせても料理の付け合わせにしても♬
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家庭菜園の茄子をたくさん収穫したので常備菜を作りました。

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材料

  • 茄子 2本
  • ごま油 大さじ2
  • ★赤味噌 大さじ2
  • ★キビ砂糖 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★牡蠣だし醤油 小さじ1
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせる。

    • なす味噌作り方1写真
  2. 2

    茄子を縦に8等分に切って1cm幅にカットする。
    大葉を丸めてハサミで細切りにする。

    • なす味噌作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油・茄子を入れてコールドスタート。

    • なす味噌作り方3写真
  4. 4

    茄子がトロトロになるまで中火で炒める。

  5. 5

    中央を空けて【1】のタレを入れて溶かす。

    • なす味噌作り方5写真
  6. 6

    全体に混ぜ合わせる。

    • なす味噌作り方6写真
  7. 7

    線が引けるまで煮詰めて冷ましておく。

    • なす味噌作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付けて大葉をのせる。

    • なす味噌作り方8写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2022/08/07 05:51に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒 たかきび 赤みそ

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