きゅうりといかとめかぶの酢の物
夏の香りのおつまみ、後1品にも♪
このレシピの生い立ち
生姜が良い♪
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きゅうりは洗ってヘタを取り
縦に2本皮を剥き
剥いた面をまな板に上下に置き
斜めスライスにしてから千切りにする
茗荷は洗って半分に縦半分に切ってから半月切り又は千切りにする
生姜は洗って皮を剥いてすり下ろす
めかぶはバックから出してサッと水洗いしてザルに上げ水気を切る
いかそうめんは湯引きにする
(熱湯にサッとくぐらせ冷水に取り冷まして水気を取る)
器にめかぶ、いか、きゅうりを盛り
薬味を乗せて味ポン酢を添える
いかそうめんは生のままでもOKです。
めかぶ隠れてます。
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