ごぼうのポタージュ
はり茶ん @cook_40350847
シンプルな材料でお腹に優しく。食物繊維をとりたいときに。
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれて美味しかったので、自分なりにアレンジ。簡単なのでよろしく！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいてスライスする。
ごぼうは泥を落とし、幅1cm程で斜め切りにして水（分量外）につける。皮はついたままOK - 2
小鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
- 3
2に水を切ったごぼう、水150cc、酒を入れ弱火のままごぼうに火が通るまで煮る。約10分。
-
- 4
しめじ、コンソメキューブを加えさらに5分程煮る。
- 5
火を止め、牛乳を加える。ブレンダーで撹拌する。
- 6
もう一度火にかけて、弱火で混ぜながら温める。沸騰させないように気をつけて5分煮る。
-
- 7
塩コショウで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
きのこはまいたけ、マッシュルームなどでもOK。2種類入れるとさらに旨みUP！
最後にスープを濾すと滑らかになります。しない方が好き、そして食物繊維を取れそうなのでうちではこのまま食べてます。
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