しめじとエリンギの厚揚げ麻婆

南月阿鬼羅 @cook_40321469
キノコが冷蔵庫を占領してたから作った手抜きレシピ
このレシピの生い立ち
業務用スーパーでキノコが安く、エリンギが3パック100円、しめじが6パック100円で、つい買っちゃいました。でっ、家でこれどうすんの?(._.)ってなり、この簡単レシピに(笑
しめじとエリンギの厚揚げ麻婆
キノコが冷蔵庫を占領してたから作った手抜きレシピ
このレシピの生い立ち
業務用スーパーでキノコが安く、エリンギが3パック100円、しめじが6パック100円で、つい買っちゃいました。でっ、家でこれどうすんの?(._.)ってなり、この簡単レシピに(笑
作り方
- 1
フライパンに胡麻油を引き、ミンチを炒める
- 2
キノコ類、塩胡椒を入れて炒める。
- 3
一口に切った厚揚げを入れてさらにいため、最後に麻婆豆腐の素を入れてできあがり。
コツ・ポイント
胡麻油を入れすぎないように注意!
べちゃべちゃになるよ!
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・しめじときぬさやがメインの中華な味の丼です。・麻婆豆腐にしめじ入れただけ、じゃないんです!材料的にはそうなのですが、作る動作の違いで味が変わります。しめじにしっかりごま油と麻婆の味がついてるけどしめじの香りは消えずに歯ごたえもよく、旨味も出ていてます。きぬさやのシャキシャキと爽やかな香りもふんわり全体に回り、豆腐は餡のポジションです。・麻婆豆腐はあまり作らないのですが、これは個人的に好きで丼にせずそのままペロッと食べてしまうこともあります。特にきぬさやの香りが良いです、と思っています。・麻婆豆腐の素を使用しているレシピID24711576はパンチがあり美味しいのですが、これはマイルドで食べやすくて美味しい味です。 am -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897369