濃厚しっとりチーズケーキ
みょんに @cook_40342653
金曜日の夜にでも簡単に作れて、一晩寝かすと休日のおやつにぴったりなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりとした濃厚なチーズケーキを作りたく、よりグルテン（弾力を生み出すタンパク質）が多く含まれている強力粉で作ってみました。
濃厚しっとりチーズケーキ
金曜日の夜にでも簡単に作れて、一晩寝かすと休日のおやつにぴったりなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりとした濃厚なチーズケーキを作りたく、よりグルテン（弾力を生み出すタンパク質）が多く含まれている強力粉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、バター、卵を冷蔵庫から出しておく。（柔らかくして混ぜやすくするため。）
- 2
オーブンを170度に予熱しておく。
- 3
卵2個を割り混ぜておく。（しっかり混ぜることがポイントです。）
- 4
ボウルにクリームチーズ、バターを入れ、ゴムベラや大きめのスプーンでしっかり混ぜる。目標はマヨネーズ状になるように。
- 5
4のボウルに砂糖を加えて、ふんわりするまで混ぜる。
- 6
5のボウルに溶き卵を3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
- 7
6のボウルに生クリームとレモン汁を加え、混ぜ合わせる。
- 8
（できれば）ふるっておいた強力粉（小麦粉でも可）を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 9
パウンド型にバターを軽く塗り、その上に生地を流し込む。
- 10
170度に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
焼き加減を見ながら調節してください。 - 11
型ごと、粗熱をとり、その後冷蔵庫で一晩寝かす。
完成☆
コツ・ポイント
今回はよりしっとりさせるために薄力粉の代わりに強力粉を使用してみました。
また、バターの代用でマーガリンでも可能です。
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