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夏野菜のキーマカレー風
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夏野菜のキーマカレー風-レシピのメイン写真

夏野菜のキーマカレー風

ぐりふぉん亭
ぐりふぉん亭 @cook_40297046

夏野菜をたっぷり使用したスパイシーな一品です
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできる野菜。できる時期が同じなので大量に余ってしまいます。
無駄にしないために大量に使って、栄養満点でヘルシーに作ってみました。

夏野菜をたっぷり使用したスパイシーな一品です
このレシピの生い立ち
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無駄にしないために大量に使って、栄養満点でヘルシーに作ってみました。

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夏野菜のキーマカレー風

ぐりふぉん亭
ぐりふぉん亭 @cook_40297046

夏野菜をたっぷり使用したスパイシーな一品です
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできる野菜。できる時期が同じなので大量に余ってしまいます。
無駄にしないために大量に使って、栄養満点でヘルシーに作ってみました。

夏野菜をたっぷり使用したスパイシーな一品です
このレシピの生い立ち
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無駄にしないために大量に使って、栄養満点でヘルシーに作ってみました。

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材料

  • なす 1本
  • ピーマン 2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ミニトマト 10個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏モモ肉 150g
  • ニンニク 1片
  • カレー粉 お好みなものを適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り
    トマトは湯剥きしてざく切り
    その他の食材は1㎝角くらいの大きさに切る

    • 夏野菜のキーマカレー風作り方1写真
  2. 2

    ※今回はひき肉がなかったので鶏肉を使用しましたが、お好みの肉でOK

  3. 3

    フライパンを熱して油とニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを加え炒める

  4. 4

    肉、野菜を入れさらに炒める。
    少し水を入れて煮込み、食材が柔らかくなったらカレー粉を入れて味を調える

    • 夏野菜のキーマカレー風作り方4写真
  5. 5

    お好みで生卵などをのせて盛り付ければ完成

コツ・ポイント

野菜の存在感を出すために少し大きめにカットしました。細かく刻めばもっとキーマっぽくなります。
お好みで家にある他の野菜を入れてもOK

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ぐりふぉん亭
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
2022/08/08 05:53に公開

このレシピのキーワード

キーマ なす ピーマン ズッキーニ ミニトマト 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ

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