ホタテのヒモと枝豆のアヒージョ
ま～さ @cook_40348896
ホタテのヒモでパンが止まらなくなるオイルが出来上がり！
このレシピの生い立ち
たまたま、ホタテのヒモが安く売ってたので作ってみたら、残ったオイルが絶品で、パンが止まらなくなりました。
ホタテのヒモと枝豆のアヒージョ
ホタテのヒモでパンが止まらなくなるオイルが出来上がり！
このレシピの生い立ち
たまたま、ホタテのヒモが安く売ってたので作ってみたら、残ったオイルが絶品で、パンが止まらなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
20cmのフライパンにオリーブオイル150ccだと1cmぐらいの深さになり、具材を入れて丁度良い深さになると思います。
- 2
ホタテのヒモを排水溝用水切りネットでゴシゴシ洗いぬめりを取る。500gが400gぐらいになります。
-
- 3
枝豆は「まぁ～ふぃーさん」のID:19995602 で茹でておく。※塩・水：分量外
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を投入し火をつけ、弱火で焦げないように
- 5
フツフツしてきたら、醤油、クレイジーソルトをいれ、そこにホタテのヒモを投入。
- 6
火を少し強めて（中火より弱く）約5分したら枝豆投入
- 7
枝豆が温まったら、ブラックペッパーをかけて完成。
コツ・ポイント
ぬめり取りはネットを取り替えて繰り返すと真っ白になりますが、風味がなくなる感じなので自分は1回しかやりません。
つくれぽ
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