サバの水煮缶とナスのペンネ・アラビアータ
江上隼人 @cook_40296541
なすといえばコレ！旬のナスと栄養価の高いサバの水煮缶でピリ辛ペンネにしてみました。
このレシピの生い立ち
サバの水煮缶レシピの開拓。
サバの水煮缶とナスのペンネ・アラビアータ
なすといえばコレ！旬のナスと栄養価の高いサバの水煮缶でピリ辛ペンネにしてみました。
このレシピの生い立ち
サバの水煮缶レシピの開拓。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りに。ナスはヘタとお尻を切って１センチ幅の輪切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ弱火、ニンニクがきつね色になったらナスを入れて両面を軽く焼く。
-
- 3
ペンネを表記より２分早く茹でる。
- 4
フライパンにサバの水煮缶、カットトマト缶、塩、コショウ、砂糖を入れて中火で煮詰める。
サバの水煮は軽くほぐす。 -
- 5
茹で上がったペンネを４に合わせ、２分良く混ぜる。時間になったら盛り付け。ドライバジルを散らして完成。
コツ・ポイント
まだ玉ねぎが高いので、玉ねぎの甘さを砂糖で代用しました。
辛いのがお好みでしたら鷹の爪を増やしたり、割って種も使って下さい。逆に苦手な方は鷹の爪を１本そのまま入れて下さい。
サバ缶に塩気があるので塩は慎重に。
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