ふわふわ食感！まさご揚げ
谷里保育園 @cook_40255946
中身がふわふわで子ども達にも人気なメニューです！
うどんと相性の良い一品です(^^♪
このレシピの生い立ち
まさご揚げの「まさご」とは、漢字で「真砂」と書き、綺麗な細かい砂を意味し、細やかな仕立てた料理に「まさご」という名前が付けられます。たくさん豆腐を使用しているため食べ応えのある一品です。
ふわふわ食感！まさご揚げ
中身がふわふわで子ども達にも人気なメニューです！
うどんと相性の良い一品です(^^♪
このレシピの生い立ち
まさご揚げの「まさご」とは、漢字で「真砂」と書き、綺麗な細かい砂を意味し、細やかな仕立てた料理に「まさご」という名前が付けられます。たくさん豆腐を使用しているため食べ応えのある一品です。
作り方
- 1
木綿豆腐をクッキングシートに包み、レンジで2分加熱し水切りをする。
- 2
人参をミキサーにかけ、細かくする。
- 3
ボウルに、鶏ひき肉、卵、人参、エビ、しらす、木綿豆腐を入れ混ぜ合わせる。
- 4
調味料、片栗粉をすべて加えさらに混ぜ合わせる。
- 5
スプーンで1口大にし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
・エビのすり身がない場合はミキサーにかけてください。
・片栗粉を入れすぎると、固くなってしまいます。
・タネは柔らかいため、ディッシャーがあると便利です。
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