保育園給食★野菜スープ（鶏肉入り）

Name: 保育園給食★野菜スープ（鶏肉入り）
Yield: おとな4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん １／３本（６０グラム）; 玉ねぎ １／２個（９０グラム）; 青菜 １／２束（６０グラム）; だし汁 ４カップ（８００ミリリットル）; 鶏こま肉 １２０グラム; ローリエ 1枚; 塩 小さじ１／２（３グラム）; しょうゆ 小さじ１弱（４グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

東京都足立区

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食のレシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

このレシピの生い立ち
区立園の野菜スープは、かつお節を使ってだしをとり、たくさんの野菜を入れてうまみを出しています。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食のレシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

保育園給食★野菜スープ（鶏肉入り）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

東京都足立区

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食のレシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

おとな4人分

にんじん１／３本（６０グラム）
玉ねぎ１／２個（９０グラム）
青菜１／２束（６０グラム）
だし汁４カップ（８００ミリリットル）
鶏こま肉１２０グラム
ローリエ 1枚
塩小さじ１／２（３グラム）
しょうゆ小さじ１弱（４グラム）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、青菜は１センチ長さに切る。
2

鍋にだし汁を煮立たせ、鶏こま肉をほぐしながら加えて煮る。
3

肉に火が通ったら、１のにんじん・玉ねぎ、ローリエを加えて煮る。
4

３の野菜がやわらかくなったらローリエを取り出し、１の青菜を加えて、塩・しょうゆで調味し、できあがり！
5

※だし汁の取り方は「保育園給食★かつおだしの取り方（レシピID：21180930）」をご覧ください。

コツ・ポイント

ローリエを加えることで、和風のかつおだしでも洋風の味になります。
※だし汁・ローリエ・塩・しょうゆの代わりにコンソメ顆粒などを使うとより手軽にできます。顆粒だしを使う場合は、無塩のものを選びましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2022/08/30 23:39に公開

東京都足立区

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

野菜スープ鶏肉にんじんこま肉玉ねぎ青菜

似たレシピ

その他のレシピ