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ゴーヤ入りの麻婆豆腐
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ゴーヤ入りの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ゴーヤ入りの麻婆豆腐

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

暑い日なのでパンチある食材
このレシピの生い立ち
我が家の庭先にできたゴーヤでマンネリメニューから脱皮

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ゴーヤ入りの麻婆豆腐

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材料

  • トーフ 1丁
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 少々
  • ニンニク 少々
  • 生姜
  • 合い挽きミンチ 50g
  • ネギ 少々
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 調理酒 少々
  • お水 50cc
  • トマトケチャップ お好み
  • お好み焼きソース 少々
  • お醤油 少々
  • 水溶き片栗粉 お好み
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作り方

  1. 1

    トーフは切って茹でてください。

    • ゴーヤ入りの麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは切って塩を振って、しばらくしてから湯通しします。

    • ゴーヤ入りの麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンにニンニクと生姜を炒めて合い挽きミンチとネギを入れて、そこに豆板醤と甜麺醤と創味シャンタンいれます。

    • ゴーヤ入りの麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    そこにゴーヤとトーフを入れて、調理酒と少しお水を入れて煮詰める。

    • ゴーヤ入りの麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    あとは好みでトマトケチャップ、お好み焼きソース、お醤油など好みでいれて調整してください。

  6. 6

    トロミはお好みでして下さい。水溶き片栗粉を入れると美味しいです。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦手な人も下茹ですると大丈夫です。しっかり炒めて下さい。

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
2022/08/05 11:59に公開
食べるのも作るのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいビールとワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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このレシピのキーワード

ねぎ ゴーヤ にんにく 酒 豆腐 ケチャップ しょうが 合い挽き

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