分量外の塩少々で軽く板ずりし、洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

ピーラーで縞目にむく。

ジップロックにきゅうりと、他の材料全て入れる。

空気を抜いて調味料が混ぜ合わさるようにしっかり揉み込む。
半日常温に置き、その後一晩冷蔵庫に入れる。