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トロトロなす・ひんやりマリネ♪
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トロトロなす・ひんやりマリネ♪-レシピのメイン写真

トロトロなす・ひんやりマリネ♪

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

なすは焼くのでトロトロ、味がしみしみ♪なすといえばコレ☆マリネが最高◎冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
作り置きができて温めなくてもすぐ食べられるマリネが夏はとても◎ナスは味がよく染みて美味しいのでよくマリネにします♪

なすは焼くのでトロトロ、味がしみしみ♪なすといえばコレ☆マリネが最高◎冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
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トロトロなす・ひんやりマリネ♪

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

なすは焼くのでトロトロ、味がしみしみ♪なすといえばコレ☆マリネが最高◎冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
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作り置きができて温めなくてもすぐ食べられるマリネが夏はとても◎ナスは味がよく染みて美味しいのでよくマリネにします♪

なすは焼くのでトロトロ、味がしみしみ♪なすといえばコレ☆マリネが最高◎冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
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材料

4人分
  • なす 2〜3本
  • ミニトマト 6〜7個
  • ピーマン 1個
  • 豆(今回はミックスビーンズを使用) 1缶
  • ◎マリネ液
  • ◎オリーブオイル 大さじ2
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎粒マスタード 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎胡椒 適量
  • ◎パセリ(あれば彩り用) 適量
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作り方

  1. 1

    なすは盾半分に切って1cm角に切る

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方1写真
  2. 2

    水にさらしてアクを取っておく

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方2写真
  3. 3

    ピーマンも1cm角に

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方3写真
  4. 4

    ミニトマトは4分割　

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱してピーマンをさっと炒めてボウルに取っておく(ピーマンを先に炒めた方がフライパンが汚れにくいです)

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方5写真
  6. 6

    なすの水気を取りピーマンを焼いたフライパンに油を足して焼き目がつくまでなすを炒める　なすもボウルに入れる

    • トロトロなす・ひんやりマリネ♪作り方6写真
  7. 7

    ボウルに豆、ミニトマトも入れてマリネ液を入れさっと混ぜてパセリを散らして冷蔵庫で一晩寝かせれば完成♫

コツ・ポイント

なすは焼く事で味がよく染みます☆その他野菜などはお家にあるもので◎なすオンリーでも◎塩胡椒はお好みで調整してください♪

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マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
2022/08/01 07:13に公開
マンモス小学校(1000人越え)の調理補助で約10年働いていました　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　
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このレシピのキーワード

マリネ お豆 なす ピーマン ミニトマト ミックスビーンズ

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