なすといえばコレ♪ 茄子の肉詰め
キティじゅん @cook_40133962
なすといえばコレ。
我が家の定番料理です。
詰めて焼くだけなのに、旬の茄子がとても美味しく味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグの肉だねが余った時に、茄子に詰めてみたところ大好評でした。
それ以来の定番レシピです。
なすといえばコレ♪ 茄子の肉詰め
なすといえばコレ。
我が家の定番料理です。
詰めて焼くだけなのに、旬の茄子がとても美味しく味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグの肉だねが余った時に、茄子に詰めてみたところ大好評でした。
それ以来の定番レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切り、表面に格子状に切り目を入れます。ボウルに水を入れ、浸しておきます。
- 2
別のボウルに豚ひき肉、塩こしょう、酒を入れ粘りが出るまで混ぜます。ここにみじん切りにした玉ねぎを入れ混ぜ合わせます。
- 3
⑴の茄子の水気を拭き取り、⑵の肉ダネを等分に詰めます。(この時茄子の内側に小麦粉を振ると肉ダネが外れにくくなります)
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、切り目が入っている方を下にして焼きます。
- 5
焼き目がついたらひっくり返し、サラダ油を少し追加し、蓋をして焼き、火が通ったら出来上がり。
- 6
◎おろし生姜とポン酢でいただきます
コツ・ポイント
格子状に切り目を入れる事で、歯切れが良く食べやすくなります。あとは詰めて焼くだけです。
ハンバーグのたねが余った時は、茄子に詰めて美味しく活用してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897802
