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紫キャベツのフレンチマリネ
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紫キャベツのフレンチマリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツのフレンチマリネ

あやはるメモ♪
あやはるメモ♪ @cook_40354959

紫キャベツは葉が硬いので
サッと塩茹でがオススメです。
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紫キャベツは葉が硬いので
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材料

  • 紫キャベツ 1/4個 250g
  • ★サラダ油 大さじ3
  • ★酢 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★レモン汁 少々
  • 冷めてから塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを千切りにします。

    紫キャベツは葉が硬いので、
    細めがおすすめ♪

    • 紫キャベツのフレンチマリネ作り方1写真
  2. 2

    ★を合わせてかき混ぜてマリネ液を作ります。
    できれば、白っぽくなるまで頑張って!

  3. 3

    沸騰した鍋(分量外・塩小さじ1/2)で30秒〜1分ほど塩茹でします。

    • 紫キャベツのフレンチマリネ作り方3写真
  4. 4

    水気を切り、熱いうちにマリネ液を絡めます。

  5. 5

    冷めたら味を見て、塩コショウで味を整えて下さい。

    • 紫キャベツのフレンチマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

お酢のツーンとする酸味はレモン汁で緩和されるので、お好みで少しずつ足してください。

マリネ液が面倒なら、
市販のフレンチドレッシングやコールスロードレッシングがおすすめです。

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あやはるメモ♪
あやはるメモ♪ @cook_40354959
2022/08/17 23:49に公開
関西出身・薄味のおかず                   娘にレシピを残すために                  適当に作り続けたレシピの投稿を始めました♪ 2002年栄養士免許取得
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このレシピのキーワード

マリネ 紫キャベツ

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