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なすナムル(ムッチョ)
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なすナムル(ムッチョ)-レシピのメイン写真

なすナムル(ムッチョ)

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

なすといえばコレ!

このレシピの生い立ち
韓国居酒屋のママさんに蒸し器で
調理することを教わりました。

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材料

  1. ナス 3〜4本
  2. 塩 小さじ1弱
  3. 和えダレ
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. すりごま 大さじ1
  8. おろしにんにく 1/2カケ分
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りカットする。

    • なすナムル(ムッチョ)作り方1写真
  2. 2

    蒸気の上がった蒸し器で5分、
    上下を返してさらに2分。

    • なすナムル(ムッチョ)作り方2写真
  3. 3

    ふたを開けて粗熱を取り、ボールにあけ塩を振りなじませる。

    • なすナムル(ムッチョ)作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに和えダレを入れて混ぜ合わせる。

    • なすナムル(ムッチョ)作り方4写真
  5. 5

    一緒にモロヘイヤのナムルも。
    レシピID19070236

    • なすナムル(ムッチョ)作り方5写真

コツ・ポイント

★なすは水っぽくしないため
茹でずに、蒸し器を使います!

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2022/08/04 12:13に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898341
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