バターで玉ねぎがしんなりするまで炒める。

とうもろこしを入れてバターをなじませるように炒める。
塩も入れて味をなじませるように炒める。

水を入れて、蓋をする。
沸騰したら火を弱めて、柔らかくなるまで10分ほど煮る。
水が少ない場合は50ml程度加水する。

ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
余裕があれば、その後裏ごしする。

豆乳を加え、味を見て足りなかったら塩を足す。
冷蔵庫で冷やす。

豆乳感を増やしたかったら、豆乳を足す。

豆乳は、加熱するとボソボソになるので、暖かく飲みたい場合は、グツグツ煮ないようにし、温めるくらいにしてください。

パセリを飾る