水を入れた鍋に、大きめに切ったじゃがいも、豚肉、ローリエを入れ15分煮込む。（骨つき肉の場合は1時間ほど弱火で煮込む）

玉ねぎをみじん切りに、にんじん、ビーツも細かく切ります。

フライパンでみじん切りにした玉ねぎ、細かく切ったにんじんを油で10分ほど炒める。

細かく切ったビーツを入れさらに10分ほど炒める。

トマトペーストを入れ、軽く炒める。

1で煮込んだ鍋に細かく切ったキャベツを入れ5分ほど煮込む。

鍋にフライパンで炒めた野菜を全て入れ、5分煮込む。お好みですりおろしニンニク、酢を少々を入れる。塩で味を整える。

完成。
お好みでサワークリームを乗せるとまろやかな味も楽しめます。