18cm経の雪平鍋に汁椀2杯の湯を沸かします。
もやしを入れます。
えのきが余っていましたから加えました。

お鍋がグツグツしたら麺つゆ濃縮タイプを大さじ1いれます。

グツグツさせたまま卵1個ざっくりといてゆっくりお鍋に入れます。

ふわとろたまごが好きなのですぐさま火を消します。

アツアツ炊きたてご飯にのせて、あしらいにおネギ小口切りをあわせました。

みどりはなんでもありです。
大葉、万ネギ、冷凍枝豆を刻んだりスナップえんどうの冷凍でも。無きゃないでそれもあり。

気軽にお料理しましょ(๑•̀ㅂ•́)و✧あるものでやる。なければないなりにする。
構えずに楽しく(^-^)