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キウイでさっぱり☆豆乳そうめん
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キウイでさっぱり☆豆乳そうめん-レシピのメイン写真

キウイでさっぱり☆豆乳そうめん

ぷぺちゃん
ぷぺちゃん @cook_40066133

暑い日にぴったりの冷たい豆乳そうめんです。
キウイの酸味と甘みが意外と合うから驚き！
このレシピの生い立ち
いつものキュウリの代わりにキウイを使ってみました。

暑い日にぴったりの冷たい豆乳そうめんです。
キウイの酸味と甘みが意外と合うから驚き！
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キウイでさっぱり☆豆乳そうめん

ぷぺちゃん
ぷぺちゃん @cook_40066133

暑い日にぴったりの冷たい豆乳そうめんです。
キウイの酸味と甘みが意外と合うから驚き！
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いつものキュウリの代わりにキウイを使ってみました。

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キウイの酸味と甘みが意外と合うから驚き！
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材料

１人分
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ニンニク チューブで1センチ
  • すりごま 大さじ1〜たくさん！
  • 豆乳 200cc
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 100cc
  • ネギ
  • ゼスプリ・グリーンキウイ 1玉
  • ゼスプリ・サンゴールドキウイ 1玉
  • めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ1
  • そうめん 2束
  • 糸唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ボウルに味噌、砂糖、ニンニク、すりごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。

  2. 2

    全体が馴染んだらめんつゆ、オイスターソース、ごま油、水を入れて混ぜた後、冷蔵庫へ。食べる直前まで冷やしておく。

  3. 3

    ネギは小口切りに、キウイは1センチ角ぐらいの大きさに切る。

  4. 4

    そうめんを表示どおりに茹でて洗い、ザルに押さえつけるようにしっかり水気を切ってから器へ、スープをかけて盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

豆乳スープは冷蔵庫でしっかり冷やしておくと美味しいです。

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ぷぺちゃん
ぷぺちゃん @cook_40066133
2022/08/07 03:50に公開
40代主婦です☆☆ 　理想は、安い食材でおしゃれに作る。。最近どんどん食べるようになってきた息子が満足してくれるのはガッツリ飯。。（´-`）頑張ります！！！！！
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このレシピのキーワード

そうめん ねぎ 豆乳 にんにく キウイ ゴールデンキウイ 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898709
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