超簡単！お肉トロトロ✌︎︎牛すじの煮込み
めいはるお @cook_40088983
お酒のおつまみに！めっちゃお肉トロトロです✌︎('ω') ✌︎おでんのタネにしても最高の出汁が出ます✌︎︎
このレシピの生い立ち
スーパーで牛すじが安売りしてたので、ビールのおつまみにと思って作ってみました(,,> <,,)♡
超簡単！お肉トロトロ✌︎︎牛すじの煮込み
お酒のおつまみに！めっちゃお肉トロトロです✌︎('ω') ✌︎おでんのタネにしても最高の出汁が出ます✌︎︎
このレシピの生い立ち
スーパーで牛すじが安売りしてたので、ビールのおつまみにと思って作ってみました(,,> <,,)♡
作り方
- 1
牛すじとにんにく、しょうがを水から煮て、余分な油と臭みをとる。
→我が家で使うおでんの素٩(ˊᗜˋ*)و -
- 2
こんにゃくをアク抜きする。
-
- 3
★の材料を圧力鍋に入れる。
写真は、1リットルの水で作った写真です。 -
- 4
圧力鍋がクルクル回るまでは強火！
回り出したら中火で20分。
我が家はIHですが、強火は10•中火は5で作ってます。 -
- 5
圧が下がるまで放置。出来上がり✌︎︎
-
- 6
そのまま食べてもいいですが、1度冷蔵庫で冷やし余分な油が固まるのでそれを取り除いた方がギトギトしないかなっと思います。
-
コツ・ポイント
牛すじの最初の臭みをとる作業は必ずして下さい。写真では冷蔵庫の余り物の大根も一緒に煮ました✌︎︎
おでんのくくりなので、他のおでん種を一緒に煮てもおいしいです✌︎('ω') ✌︎
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