♪とろとろ牛筋の煮込み♬
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
ほろほろトロトロやわらかーい牛筋がやみつきです♡
ご飯のお供に！お酒のおつまみに！次の日も美味しい！
このレシピの生い立ち
今まで牛筋の煮込みをあんまり食べた事なかったけど、おばちゃんが作ってくれた牛筋の煮込みがすごく美味しかったので一生懸命に真似て研究して出来上がりました♡
♪とろとろ牛筋の煮込み♬
ほろほろトロトロやわらかーい牛筋がやみつきです♡
ご飯のお供に！お酒のおつまみに！次の日も美味しい！
このレシピの生い立ち
今まで牛筋の煮込みをあんまり食べた事なかったけど、おばちゃんが作ってくれた牛筋の煮込みがすごく美味しかったので一生懸命に真似て研究して出来上がりました♡
作り方
- 1
牛筋肉を丸ごと切らずに３０分下茹でしてザルにあげ水洗いして一口大に切る！
-
- 2
一口大に切った牛筋肉をもう一回茹でこぼします。青ネギを入れて脂とアクをしっかり取る。
-
- 3
♡を鍋に煮立てて牛筋肉、こんにゃく、大根を加えて１時間程度、弱火でコトコト煮込む。
-
- 4
豆腐を加えて一煮立ちしたら豆板醤や輪切り唐辛子などを入れて味を整えてネギや白胡麻を散らして頂く♡
コツ・ポイント
辛抱強くコトコト弱火で煮込みましょう！！人参なんかも加えれば美味しい♡私は残った牛筋の煮込みで次の日に野菜を追加しておうどん作ったりしてます！濃厚なだし汁がおうどんに合うんです♡ビールにも日本酒にもお酒のおつまみにも最高です！！召し上がれ♡
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