おかひじきと豆のチキンサラダ
Cieloiro @cook_40131743
おかひじき、インゲン豆、スナップエンドウのシャキシャキ感がたまらないサラダです♡
お酒のおつまみとしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
自立した娘へのレシピ&覚書
おかひじきと豆のチキンサラダ
おかひじき、インゲン豆、スナップエンドウのシャキシャキ感がたまらないサラダです♡
お酒のおつまみとしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
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- 2
インゲン豆、スナップエンドウを茹でる
気持ち硬めに茹でた方がシャキシャキで美味しいです -
- 3
ざるにあげ冷ます
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- 4
キッチンペーパーで水分を吸い取る
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- 5
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- 6
おかひじきはさっと湯通し冷水にくぐらせ、キッチンペーパーで水分を吸い取ったら食べやすい長さに切る
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- 7
スナップエンドウの筋取り
豆の先端部分から筋を取り始め、ヘタの部分を折って折り返すときれいに取れるます
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- 8
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- 9
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- 10
斜めに１cm位に切る
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- 11
インゲン豆の両端を切る
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- 12
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- 13
斜めに１cm位に切る
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- 14
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- 15
練りゴマ 大さじ２
白だし 大さじ２
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ2
レモン汁 大さじ2
を混ぜ合わせる -
- 16
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- 17
タレにまずほぐした蒸しチキンを入れ和える
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- 18
次に豆類を和える
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- 19
最後におかひじきを和える
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- 20
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- 21
器に盛り付けて出来上がり
-
- 22
お好みでマヨネーズ無しでもさっぱりで美味しいです♪
コツ・ポイント
豆類は茹で過ぎないように。
おかひじきもさっと湯通しする程度で。
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