ニンニクは厚めにスライスして、オリーブオイルと一緒に弱火にかける。

ニンニクがきつね色になる手前で取り出す。

バターを溶かす。

バターが溶けたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

ごはんを入れて、塩を加え、混ぜながら炒める。

ごはんと油がなじんだら、パルミジャーノチーズを加えて混ぜる。味見して塩気が足りなければ、塩を足す。

器に盛り、胡椒を振り、刻んだイタリアンパセリと２のニンニクチップをのせて完成。