カニかま棒と胡瓜、ワカメと調味料を用意します。

胡瓜の塩もみを作ります。
胡瓜1本をスライサーで輪切りにします。
天塩を振りかけ5分置いたら
ラップで包み水気を絞る

ワカメ5gを200ccの水に5分ほど浸けて
戻します。

胡瓜がしんなりするまでにワカメも浸けて三杯酢を作ります
お酢 と三温糖は、同割り
大さじ3づつ
醤油は、小さじ2/3用意

お酢を鍋に入れて沸騰直前まで、温めます。

三温糖を入れてから、醤油を入れます。

絞った胡瓜をポールに入れます。

カニかま棒を袋から出して
ほぐします。

胡瓜のポールに
カニかま棒と絞ったワカメを入れます。

三杯酢は、沸騰直前に火を止めて
攪拌したら
粗熱をとって
⑥のポールにゆっくり回し入れます。

炒りゴマを用意します。
ポールの中の具材をゆっくり混ぜ合わせます。
軽くで良いです。

ゴマを適量かけて、軽く混ぜ合わせます。

器によそり、ゴマを更に上にかけて完成です。
追いゴマをすることで、ゴマの風味が、しっかり出ます。

親子丼と三杯酢、香の物
胃に優しい献立ができました。