豚肉を4㎝幅に切る。

玉ねぎを1㎝幅のくしに切る。

エリンギを切る。

赤パプリカを切って、ボイルしておく。

ムキ枝豆をボイルしておく。

酒・上白糖・酢・濃口醤油・鶏がらスープの素・塩、こしょう・片栗粉を合わせておく。

一旦鍋を熱して、少しおいて、弱火にして、ごま油で豚肉を炒める。

バラバラにほぐれたら、

取り出す。

豚肉を取り出した鍋で、中火にして、玉ねぎを炒め、透き通る位になったら、

エリンギを入れて炒める。

豚肉を戻し入れて、少しおき、鍋が熱くなったら、

調味料を回しかけて、

火を止める直前に赤パプリカを入れて全体を絡める。