今回はパプリカ三色、マッシュルーム、玉ねぎを炊き込みのお供に。それぞれ粗みじんに。

ハム忘れてました。ベーコンでも良いと思います。あまりクセのないハムやベーコンを選びましょう。

鳥ももにオリーブ油、塩胡椒、ニンニクペーストを入れてもみ込みます。

パエリア炊き込むフライパンで、チキンを強火で焼いていきます。完全に火を通さないで！表面をパリッと焦がしていきます。

これくらいになればチキンを別に取り分けておきます。ゴロゴロしたサイの目にカットしておきます。まだ中は生ですね。

1の野菜、2のハムをフライパンに残った油で炒めていきます。

ある程度炒まってくれば、洗ってない米を入れて更に炒めていきます。お米が半透明になってくるまで！

チキンブロス800cc、ターメリック、パプリカパウダー、ガーリックペースト、白ワインを入れて、軽くかき混ぜる。

強火で沸騰させる。沸騰してきたら弱火にします。
チキン、ブロッコリー、アスパラガス、カニカマをトッピングしていきます。

最後にくし切りしたレモンをトッピング。
豪華なパエリアの出来上がり！

色々なお野菜でお試しあれ！
海鮮系パエリアとはまた違った美味しさです。