誰でも出来る。麹で作る甘酒！
陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874
麹の甘酒は炊飯器で手作り出来ます。手軽に出来るので免疫力をあげる発酵食品の代表格、麹の甘酒を作ってみてください。
このレシピの生い立ち
麹はいろいろお好みのものを選ぶと面白いです。お米はミルキークイーンで作っています！お湯で割って飲む、牛乳や豆乳と割って冷たく飲むのがおすすめ。ペースト状なので、砂糖の代わりに料理に使ったり、味噌と混ぜてから豚肉を漬け込んだりして使用します。
誰でも出来る。麹で作る甘酒！
麹の甘酒は炊飯器で手作り出来ます。手軽に出来るので免疫力をあげる発酵食品の代表格、麹の甘酒を作ってみてください。
このレシピの生い立ち
麹はいろいろお好みのものを選ぶと面白いです。お米はミルキークイーンで作っています！お湯で割って飲む、牛乳や豆乳と割って冷たく飲むのがおすすめ。ペースト状なので、砂糖の代わりに料理に使ったり、味噌と混ぜてから豚肉を漬け込んだりして使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の『おかゆ』モードで白米1合をお水3合分で炊く。
-
- 2
おかゆが炊けたらひと混ぜして
炊飯器の電源を切り、
温度計を入れて60℃まで冷ます。 -
- 3
冷めたら『みやここうじ』を少しずつ入れて混ぜる。
『みやここうじ』はほぐしておきましょう！ -
- 4
炊飯器の電源を入れて『保温』にしたら
蓋は開ける。 -
- 5
蓋を少し開ける状態にして、上から大きな布巾やタオルをかける。
蓋が上まで開いてしまう場合、割れないものを上から乗せます。 -
- 6
2、3時間おきに清潔なしゃもじで混ぜ8時間程度待ったら完成。時間が来たら味見をして
柔らかく甘い甘酒になっていたら完成！
コツ・ポイント
おかゆモードがなかったら水1.5合分で炊いてから、炊き上がりにお湯を270cc入れて混ぜると良いです。
つくれぽ
ジュニアアスリートのママのための食事学講座とおうちごはん教室を開催しています。試合でしっかり結果が出せるような、ケガをしにくくなるような体作りをしましょう。HP：https://hidamarikitchen.com/Blog：https://ameblo.jp/hidamarikitchen2Instagram : https://instagram.com/hidamarikitchen
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