作り方
- 1
もやしのひげをとり洗う（臭みとり①）
- 2
鍋にもやし・ひたひたの水を入れ、沸騰したら、ザルにあげる（臭みとり②）。
- 3
鍋に新たに水・ガラスープ・にんにく・胡椒を入れ、煮立て火をとめる。
- 4
②のもやし・味噌・ごま油・ごまを加える。
コツ・ポイント
もやしが新鮮な時はごま油で炒め、水を加え、煮立ったら火を止め、残りの調味料を加えます。大人用は小さじ1の豆板醤を加えても。
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