作り方
- 1
具材の下準備をします。ごぼうは水にさらしてアク抜きをしておく。こんにゃくは沸騰したお湯に2、3分湯通ししておく。
- 2
そのほかの具材はお好みで食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
熱した鍋にごま油を入れて豚肉を炒めておく。
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- 4
豆腐以外の具材を入れて炒め、合わせだしを加えて具材が柔らかくなるまで煮込む。
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- 5
具材が柔らかくなったら豆腐を入れて、味噌で味を調整する。
アクが出たら取ってください。 -
- 6
今回は北海道道南黒口浜産天然真昆布でだしを取りました。
1リットルの水に昆布20g、花かつお10g
コツ・ポイント
天然真昆布を使えばおうちでも簡単に身体に染みるようなお出汁が出せますよ❤️
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