お米を洗い終わり、水を炊飯器のメモリより少し少なめにします。

ほんだし、しょうゆ、みりん、お酒を入れ軽く混ぜます。

玉ねぎのスライス、にんじんの千切りを入れます。(このタイミングで枝豆を入れてもOK)

最後に鮭をどーんと入れ炊き込みモードで炊きます。(無ければ通常炊飯)

炊き終わり鮭の骨、皮を取り除き枝豆を入れ全体を混ぜ10分ほど蒸します。(鮭、枝豆を馴染ますため)

最後にお好みでバターを少し入れます。(お茶碗の上でも)入れなくても美味しいです。