さつまいもは皮を剥き、大き目のコロコロに切る。柔らかくなるまで蒸す。

さつまいもをミキサーにかける。ペースト状になるまで分量内の牛乳を加える。

玉ねぎは、みじん切りにする。鍋に水と玉ねぎを入れ加熱する。

鍋の中に、ペースト状にしたさつまいもと、残りの牛乳、シチュールウ、コンソメ、塩を入れる。