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鮭の味噌バター炊き込みごはん
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鮭の味噌バター炊き込みごはん-レシピのメイン写真

鮭の味噌バター炊き込みごはん

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

「泳ぐ栄養カプセル」とも呼ばれている鮭を使い、疲労回復効果も期待できる、炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
育ち盛り、アスリートの方に、身体を作りながら食べてもらいたいと思いできた料理です。

「泳ぐ栄養カプセル」とも呼ばれている鮭を使い、疲労回復効果も期待できる、炊き込みごはんです。
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鮭の味噌バター炊き込みごはん

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

「泳ぐ栄養カプセル」とも呼ばれている鮭を使い、疲労回復効果も期待できる、炊き込みごはんです。
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育ち盛り、アスリートの方に、身体を作りながら食べてもらいたいと思いできた料理です。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • しめじ 1/2株
  • ごぼう 1/4本
  • 生鮭または、鮭の切り身2枚 4切(160gくらい)
  • 水 400cc
  • バター 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米は洗ってザル上げします。しめじは石づきを取ってほぐして、ごぼうはささがきにします。

    • 鮭の味噌バター炊き込みごはん作り方1写真
  2. 2

    鮭は両面に塩をふっておきます。(塩鮭の時はそのまま使います。)

    • 鮭の味噌バター炊き込みごはん作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に、米、水、調味料を入れて混ぜ合わせます。

    • 鮭の味噌バター炊き込みごはん作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたら、しめじ、鮭をのせて炊飯します。(30分浸水させてから炊くとふっくら炊き上がります。)

    • 鮭の味噌バター炊き込みごはん作り方4写真
  5. 5

    炊きあがったら全体をよく混ぜて、10分ほど蒸らして完成です。

    • 鮭の味噌バター炊き込みごはん作り方5写真

コツ・ポイント

しめじの代わりに椎茸や、干し椎茸を使って作ってもいいですね。鍋で炊く時は中火にかけて、沸騰したら弱火にして5分加熱しましょう。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2020/07/01 05:48に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 ごぼう シメジ 切り身 バター 酒 味噌 米

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