鍋に【ホワイトソース】の材料を入れて混ぜる。弱火で混ぜ、とろみがついたら耐熱容器に入れる。

1を電子レンジ（600W）で30秒加熱し、よく混ぜる。沸騰するまで数回繰り返し冷ます。

じゃがいもとかぼちゃは電子レンジで蒸してつぶし、かぼちゃは飾り用1/3を取り分け、裏ごしてそぼろ状にする。

2のソースを3等分にしてそれぞれボウルに入れる。

一つはそのまま、もう一つは潰したじゃがいも、もう一つに潰したかぼちゃを混ぜ、それぞれ塩こしょうで味をととのえる。

器の一番下にホワイトソースを、その上にじゃがいも入りホワイトソース、一番上にかぼちゃ入りホワイトソースを入れる。

潰した飾り用かぼちゃを振りかける。