大きい口金で作るシンプル絞り出しクッキー
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
シンプルな材料で作るさくさくな絞り出しクッキーです。
このレシピの生い立ち
押し付けるように絞るとお花の様になります。
中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くとかわいいです。
大きい口金で作るシンプル絞り出しクッキー
シンプルな材料で作るさくさくな絞り出しクッキーです。
このレシピの生い立ち
押し付けるように絞るとお花の様になります。
中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くとかわいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
・塩はお好みで1,5gまで増量可能。
・強力粉がない場合は薄力粉で代用可能。
- 2
・粉砂糖はぜひ粉砂糖を使ってください。
・バターは常温に戻し柔らかくしておく。
- 3
口金を絞り袋にセットしておく。
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- 4
バターはこのくらい柔らかくしておく。
-
- 5
ボウルにバターを入れホイッパーで白くなるまでよく混ぜる。
-
- 6
粉砂糖を加えて
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- 7
滑らかにふわっと
-
- 8
艶っとするまでまぜる。
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- 9
ボウルについた
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- 10
バターも集めておく
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- 11
薄力粉と強力粉と塩をふるい入れる。
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- 12
半分でストップ。
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- 13
切るように
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- 14
まとめる。
-
- 15
残りの粉類をふるい入れる。
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- 16
さらに切りながら
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- 17
滑らかになるまでまとめる。
-
- 18
口金をセットしておいた絞り袋に詰める。ここでオーブンを190度で予熱開始。
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- 19
このような感じ。
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- 20
天板にオーブンシートをしいて絞り出す。
- 21
天板から5ミリほど離して水平に持ち、高さをキープしながら押し出します。 。
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- 22
丸く花形になったら、高さと水平を維持しながらひねりながら上に切ります 。
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- 23
中央にトッピングを置いて軽く押さえます（今回はくるみ）。
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- 24
190度に予熱していたオーブンにいれ、180度にさげて15分こんがりするまで焼きます。
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- 25
焼き上がり。
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- 26
しっかり冷めてから触ります。
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- 27
口金 四面ムカデHBR013使用
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