
おいしいたまごサンド

たいせい001 @cook_40356935
胡椒とカラシがアクセントの美味しいたまごサンド。
このレシピの生い立ち
シンプルだがうまい、飲み歩いてたら出会った玉子サンドを自宅で再現してみました。シェフ的にはチーズは入れません。お客さんからリクエストがあった場合は入れてあげてください。
おいしいたまごサンド
胡椒とカラシがアクセントの美味しいたまごサンド。
このレシピの生い立ち
シンプルだがうまい、飲み歩いてたら出会った玉子サンドを自宅で再現してみました。シェフ的にはチーズは入れません。お客さんからリクエストがあった場合は入れてあげてください。
作り方
- 1
納豆を食べるとき、カラシを使わない場合は取っておく。ある程度たまったらたまごサンドを作ろう!
- 2
食パン2枚の耳を落とし片面にカラシマヨネーズを塗ろう。スライスチーズを入れたい人はお好みで。
- 3
だし巻き玉子を作ります。白だし1に対して水を1.5。シャバシャバの溶き卵を作ることがコツ。
- 4
だし巻き玉子はあまりクルクル巻かず、食パンの大きさに合わせて折り畳むようなイメージ。巻きすぎは切るときにボロボロになる。
- 5
水が多いので最初は苦戦するが慣れてくるとプルプルのだし巻き玉子ができる。巻き終わったら半分に切って食パンにオン。
- 6
サンドイッチ風に三角に切っても、長方形に三等分にしてもOK。切れる包丁で一回で切らないと具が飛び出て汚くなるよ。
- 7
切ったらお皿に取り付けて黒胡椒を少し多いんでは!?ってくらいかけたら完成!
コツ・ポイント
写真は後ほど追加します。
だし巻き玉子のクオリティが玉子サンドのクオリティに直結します!シャバシャバの溶き卵を作ってね!
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