野菜天ぷら丼。（インゲン・かき揚げ）
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
我が家の丼。野菜天ぷら丼。＋ごぼう天ぷら。
２５穀雑穀米にのせて、野菜天丼。
このレシピの生い立ち
柔らかい野菜と硬い金平ゴボウの天ぷら。色んな噛み応えで、食べるのが楽しい＾＾。 彩も良くて「映える。」天丼です。
金平は、作り置きを使います。
野菜天ぷら丼。（インゲン・かき揚げ）
我が家の丼。野菜天ぷら丼。＋ごぼう天ぷら。
２５穀雑穀米にのせて、野菜天丼。
このレシピの生い立ち
柔らかい野菜と硬い金平ゴボウの天ぷら。色んな噛み応えで、食べるのが楽しい＾＾。 彩も良くて「映える。」天丼です。
金平は、作り置きを使います。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンはヘタを取り２等分。
ピーマンもヘタと種を取り縦に切り分ける。
人参はヘタを取り、皮を剝き、縦に細かく切る。 - 2
玉ねぎは、半分。皮を剝き、芯を取り、薄くスライス。人参と混ぜ小麦粉を振るう。
- 3
ボールに小麦粉・冷水を入れ、「天ぷら粉」を作る。固めに溶き、最後に、玉子１個を入れ、丁度良い固さにする。
- 4
深めの鍋に「天ぷら油」を入れ火をつける。 低めの温度で、インゲン・ピーマンから３～４切れまとめて、揚げる。入れ過ぎない。
- 5
次は、人参・玉ねぎ・シラスを天ぷら粉で溶き、お玉で１杯抄い、揚げる。
一度に２個ほど、揚げる。 - 6
皿に紙を引いて、良く、油を切る。金平も、天ぷらにする。
-
- 7
丼に２５穀雑穀米ご飯を半分程、よそり、天つゆをかけた、野菜天ぷら、ゴボウ天を盛り付ける。
-
コツ・ポイント
金平ゴボウの天ぷらが、噛み応えがあり、美味しい。
野菜も彩良く、かき揚げとインゲン・ピーマンの天ぷら。天つゆが浸みて、美味しい天丼。
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