きゅうりパンケーキ【卵不使用】
クックYC4NNB @cook_40299320
夏野菜きゅうりで爽やかなパンケーキはいかがですか？
このレシピの生い立ち
旬の食材でいろいろ作ってみたくて。爽やかな風味と、クランベリーとの組み合わせが気に入っています。
きゅうりパンケーキ【卵不使用】
夏野菜きゅうりで爽やかなパンケーキはいかがですか？
このレシピの生い立ち
旬の食材でいろいろ作ってみたくて。爽やかな風味と、クランベリーとの組み合わせが気に入っています。
作り方
- 1
ボウルに◆を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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- 2
きゅうりを洗って板摺り。表面の塩を洗い流し、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気を取っておく。
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- 3
きゅうりをすりおろす。クランベリーは粗く刻む。
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- 4
1にクランベリーを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
きゅうりと豆乳も加え、よく混ぜる。硬さは豆乳で調節。
- 6
フライパンに油(分量外)を薄く引き、温める。お玉で生地を入れて焼く。(蓋をする。弱めの中火)
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- 7
ひっくり返して両面を焼く。(お玉8分目量で6枚焼けました。)
-
- 8
好みでｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞやﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを添える。(写真は「豆乳ｸﾘｰﾑ」ﾚｼﾋﾟID : 20824290 )
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コツ・ポイント
【工程2】きゅうりの板摺りは「使いみちいろいろ きゅうり保存方法」レシピID : 20897849 を参照。
甘めが好きな場合は、砂糖やクランベリーを増やしても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20912545
