我が家の丼　甘辛揚出しナスとイワシ蒲焼丼

我が家の丼　甘辛揚出しナスとイワシ蒲焼丼-レシピのメイン写真

我が家の丼　甘辛揚出しナスとイワシ蒲焼丼

クロダイつれたジョ @cook_40044904

揚げ出しナスってきれいに上がると嬉しいので、甘辛たれで丼にしたくなるよね。適当なので、適当に^^;
このレシピの生い立ち
どうしても夏場は揚げ物、敬遠しがちだけど、食欲なくても夏野菜をさくっと揚げて適当にたれかけて

揚げ出しナスってきれいに上がると嬉しいので、甘辛たれで丼にしたくなるよね。適当なので、適当に^^;
このレシピの生い立ち
どうしても夏場は揚げ物、敬遠しがちだけど、食欲なくても夏野菜をさくっと揚げて適当にたれかけて

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我が家の丼　甘辛揚出しナスとイワシ蒲焼丼

クロダイつれたジョ @cook_40044904

揚げ出しナスってきれいに上がると嬉しいので、甘辛たれで丼にしたくなるよね。適当なので、適当に^^;
このレシピの生い立ち
どうしても夏場は揚げ物、敬遠しがちだけど、食欲なくても夏野菜をさくっと揚げて適当にたれかけて

揚げ出しナスってきれいに上がると嬉しいので、甘辛たれで丼にしたくなるよね。適当なので、適当に^^;
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どうしても夏場は揚げ物、敬遠しがちだけど、食欲なくても夏野菜をさくっと揚げて適当にたれかけて

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材料

2人分

ナス１本
かたくり粉適量
塩コショウ少々
冷凍イワシの切り身４切
かたくり粉適量
砂糖(上白糖) 大さじ2
醤油、みりん大さじ1
胡麻少々
大葉少々（なくても可）

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作り方

1

５ｍｍ位に斜めにスライスし、かたくり粉に塩コショウを混ぜて、ナスとイワシに万遍なくまぶす。
2

揚げ油１７０度でナスを先に揚げる。表面がサクッと上がったら、たてて油落とす
3

そのあとにイワシもカラッと揚げる
4

甘たれはお好みの濃さに水で調整して軽く煮立てて焦がさない程度で加熱しておく
5

写真みたいにご飯の上に盛れば出来上がり

コツ・ポイント

ナスがべちょってならないようにしながら焦げ目をつけないために一回でたくさん揚げない。
あとは適当～
夏野菜、暑い日でも加熱した方がおいしい
甘ずあんやおろしぽんずもいいね
好きな味付けでどうぞ

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クロダイつれたジョ @cook_40044904

2022/08/19 11:24に公開

子供がおいしいと思うものが美味しいんだなぁ～と思う兼業主夫です（ちゃんと働いてますよ）ー我が家の台所はお父さんの遊び場ーー冷蔵庫と冷凍庫が宝箱ー行き当たりばったりで毎日奮闘してます

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このレシピのキーワード

丼蒲焼揚げだしなす大葉いわし切り身片栗粉ゴマ

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