マッシュルームのセゴビア風 (改)
コブみかん @cook_40349137
スペイン料理店で食べたのが美味しくて、自分で作ってみて更に手を加えました
トマトを入れたら更にパワーアップ！
このレシピの生い立ち
生ハムを加熱するという行為を勿体なく思ってしまいがちで、他の食材で代用してみたらどうなるか、いろいろ試しました
マッシュルームのセゴビア風 (改)
スペイン料理店で食べたのが美味しくて、自分で作ってみて更に手を加えました
トマトを入れたら更にパワーアップ！
このレシピの生い立ち
生ハムを加熱するという行為を勿体なく思ってしまいがちで、他の食材で代用してみたらどうなるか、いろいろ試しました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、とんがらしをオリーブオイルと共に弱火にかけ香りを出す
-
- 2
パンチェッタ､玉ねぎ､マッシュルームの茎を外してみじん切りにします
トマトはざく切りに -
- 3
玉ねぎ､マッシュルーム、パンチェッタを加え炒める
コンソメも加える
塩胡椒で味を整える -
- 4
マッシュルームのなかに炒めた材料を詰める。あふれたものはトマトと一緒にお皿へ入れる
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- 5
オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで12～15分焼く
- 6
仕上げにレモンを絞って完成
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コツ・ポイント
本来は生ハムを使いますが、ベーコンやパンチェッタでも同じように美味しく出来ます。要は身のまわりにある材料で如何にオリジナルに近付けるか、ということです
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