むきエビは茹でておく。
ボールに◎を入れて混ぜ合わせておく。(a)

豆苗の下の部分を切る。
3～4等分に切る。耐熱ボールに入れて、ラップをふぁっとしレンジで加熱。600w1分半目安

ザルに空けて水分と粗熱を取る。

手でギュッと水分を絞った豆苗を(a)のボールに入れる。

混ぜ合わせる。

茹でた海老を加えて和える。
冷蔵庫に入れて味を落ち着かせる。

器に盛る。