◎タルト生地作り
耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ３００ｗで３０秒チンして、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

砂糖を入れて混ぜ合わせる。卵を割り入れて混ぜ合わせる。アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を入れる。

さっくりとヘラで切るようにして混ぜ合わせる。生地が柔らかくなっているので、ラップをして冷蔵庫に入れて１時間３０分冷やす。

冷蔵庫から取り出して、ラップに乗せて、その上からラップをして、めん棒で伸ばしていく。

めん棒で伸ばしたら、冷蔵庫に入れて１時間冷やす。冷やし終えたら、型抜きして、バターを塗った型に入れてなじませる。

型に全部タルト生地を入れたら正方形に切ったオーブンシートに４面にハサミで深く切れ目を入れてタルト生地に乗せてなじませる。

▣ レモンケーキ作り
タルト生地を焼いている間に作る。耐熱ボウルにバターを入れてレンジ３００ｗで３０秒チンする。

砂糖を入れて混ぜ合わせる。卵を割り入れて混ぜ合わせる。アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる。

レモンピールを包丁でみじん切りにする。
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。

ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

タルト生地が焼けたら、焼いたタルト生地に【１３】のレモンケーキ生地を入れて、１７０度で２５分焼く。

焼けたらオーブンから取り出して、ほんのりと温かさが残るぐらいになったら、ラップをかけて、冷蔵庫に入れて１日寝かせる。

◎レモンチーズクリーム
クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、レンジ３００ｗで３０秒チンする。