簡単絶品♪蒟蒻&薩摩揚入りきんぴらごぼう
kiiyon @cook_40130243
基本のごぼうとにんじんにこんにゃくと薩摩揚をプラスして、ボリューム・美味しさ・栄養アップ♪我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
夫の好物のきんぴらを美味しくボリュームアップするように作っています(^_^)たくさん作って作り置きがおすすめです♪
簡単絶品♪蒟蒻&薩摩揚入りきんぴらごぼう
基本のごぼうとにんじんにこんにゃくと薩摩揚をプラスして、ボリューム・美味しさ・栄養アップ♪我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
夫の好物のきんぴらを美味しくボリュームアップするように作っています(^_^)たくさん作って作り置きがおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじんを長さ4,5cm、厚さ2mm程度の斜め切りにし千切りにする。※ごぼうの皮は剥かずあく抜きも不要♪
- 2
こんにゃくは細切りにして熱湯でさっと湯がいてあく抜きし、薩摩揚は薄切りにする。●は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、全ての材料を入れて炒め、ごぼう、人参が少ししんなりしてきたら酒を加え更に炒める。
- 4
●を入れて汁気がほぼなくなるまで炒めたら出来上がり♪
- 5
火を止めたら蓋をしてそのまましばらく放置。冷める時に味が染み込んで美味しくなります♪
- 6
ごぼうの代わりに蓮根でも美味しいですよ〜♪
-
コツ・ポイント
ごぼうは泥をアルミホイルを丸めたものでこすって落とし、皮は残してください。また、あく抜きをすると大事な栄養が逃げてしまうのでそのままで♪
白炒りごまをトッピングすると美味しいです♪
つくれぽ
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