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豚の煮込み丼
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豚の煮込み丼-レシピのメイン写真

豚の煮込み丼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

うどんやお弁当にも
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お得サイズでお得料金の豚肉があったので購入しました。作って冷凍しておくと丼、麺類、お弁当と大活躍とっても便利です。

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材料

  • 片栗粉（下味用） 大さじ1
  • 豚こま肉 500g
  • 炒め油 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 濃口醬油 大さじ1
  • 本みりん 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • かつおだし 小さじ1/2
  • 水 100㏄
  • トッピング
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    白ねぎの芯を抜き縦千切りにして、冷水にさらし、白髪ねぎを作る

    • 豚の煮込み丼作り方1写真
  2. 2

    調味液を合わせて置き

    • 豚の煮込み丼作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を全体にまぶし

    • 豚の煮込み丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンに炒め油を入れ、赤みが消えるまで炒め（片手に調理箸1本ずつ持ち肉がばらけるように）

    • 豚の煮込み丼作り方4写真
  5. 5

    調味料を加え

    • 豚の煮込み丼作り方5写真
  6. 6

    調味液が1/3位になるまで弱火で煮込み

    • 豚の煮込み丼作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です。

    • 豚の煮込み丼作り方7写真
  8. 8

    いただきま～す。

    • 豚の煮込み丼作り方8写真

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしておくと時間がたってもいつもしっとりとしています。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/08/25 22:51に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

丼 煮込み 片栗粉 豚こま

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