味噌キムチうどん

Name: 味噌キムチうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 豚こま肉 150g; 茄子 1本; エリンギ 1パック; 玉葱 1/2玉; 油 大さじ1; だし入り米味噌 大さじ1; めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1; 三温糖(または砂糖) 小さじ1; キムチの素 小さじ1; 葱 適量

sakieiyou @cook_40331851

食欲増進！疲労回復効果の豚肉、旬の茄子、きのこで免疫アップ↑
パパッと作れます♪
このレシピの生い立ち
鍋にありがちな味噌キムチ味を暑い日でも食べやすく、焼きうどんにしてみました。

味噌キムチうどん

sakieiyou @cook_40331851

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材料

2人分

冷凍うどん 2玉
豚こま肉 150g
茄子 1本
エリンギ 1パック
玉葱 1/2玉
油大さじ1
だし入り米味噌大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
三温糖(または砂糖) 小さじ1
キムチの素小さじ1
葱適量

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作り方

1

茄子は乱切り、エリンギは角切り、玉葱は粗ミジン切り、葱は小口切りにする。
2

フライパンに油をひき、野菜を炒める。
3

調味料を加え、炒める。
解凍したうどんを入れ、炒める。
4

味をみて、調整する。
葱を加える。

コツ・ポイント

茄子は油で炒めると栄養の吸収がよいです。
調味料は麺を入れる前に野菜に馴染ませておくと、味のムラが出来ません。

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つくれぽ

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sakieiyou @cook_40331851

2020/07/01 07:18に公開

健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ：daietitiancafe

このレシピのキーワード

キムチうどんなすねぎエリンギ豚こま玉ねぎ冷凍うどん

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