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ごぼうの甘酢揚げ♪
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ごぼうの甘酢揚げ♪-レシピのメイン写真

ごぼうの甘酢揚げ♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

おつまみにも~
このレシピの生い立ち
ごぼうの美味しいレシピ♪
ごぼうを買うと大きくて使いきれず、かと言って冷凍すると食感が変わってしまうので、新鮮なうちに!

おつまみにも~
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材料

4人分
  • ごぼう 150g
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●酢 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●チリパウダー 小さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは4㎝くらいの縦長に切る。軽く麺棒で叩く。酢水(分量外)に10分さらす。

  2. 2

    水分を取って、ビニール袋に片栗粉と入れて全体にまぶす。

    • ごぼうの甘酢揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを揚げるように焼く。強めの中火で各面3分位。一旦取り出す。

  4. 4

    合わせておいた●を同じフライパンに入れて強火で熱し、ごぼうを戻してたれを絡める。水分がなくなるまで。

    • ごぼうの甘酢揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    白ごまをふりかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

フライパンで焼く時に、振らず、放置して各面をよく焼くと、かりっと仕上がって美味しいです。

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
2020/07/01 04:54に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 チリ

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