新玉ねぎの皮をむき6mm幅程度に切る。
しめじの石づきを切りばらばらにする。

鮭に塩をふっておく。
キッチンペーパーで鮭の表面の水気を拭き取る。

フライパンにフライパン対応のアルミホイル（またはクッキングシート）を敷く。
玉ねぎ・しめじ・鮭の順に材料をのせる。

味噌とマヨネーズを和え、鮭の上に塗る。
お好みで⑶全体にピザ用チーズをかける。

フライパンの蓋を閉め、弱〜中火で4分加熱し、火を止めたら蓋を閉めたまま3分蒸らす。