じゃがいも入れないお家カレー☆
我が家は甘口のチキンカレーが定番です。じゃがいもなしでなめらかなコクのある美味しいカレーができました！
このレシピの生い立ち
今までお家カレーにじゃがいもは必須だったのですが、じゃがいもなしのカレーってどうなんだろ？って思い作ってみました。じゃがいもなしでもアリだと思います！
じゃがいも入れないお家カレー☆
我が家は甘口のチキンカレーが定番です。じゃがいもなしでなめらかなコクのある美味しいカレーができました！
このレシピの生い立ち
今までお家カレーにじゃがいもは必須だったのですが、じゃがいもなしのカレーってどうなんだろ？って思い作ってみました。じゃがいもなしでもアリだと思います！
作り方
- 1
まずは、飴色玉ねぎを作るため、玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをし、レンジで600wで5分程加熱します。
- 2
加熱し、しんなりした玉ねぎとバターを鍋に入れて中火で炒めます。
-
- 3
焦がさない様に、20分程炒め続けるとこんな感じになります。
-
- 4
玉ねぎは一旦取り出し、鍋に少量油を引き、肉を炒めて色が変わったら人参も入れて、さっと炒めます。
-
- 5
4の鍋に炒めた玉ねぎを戻し、水を入れて火にかけます。ここでコンソメも入れ、沸騰してから中弱火で人参が柔らかくなるまで
- 6
アクを取りながら20分程煮込みます。私はアク取りシートを使ってます。
-
- 7
柔らかくなったら火を止めて、ルウを入れます。1～2分そのまま放置すれば自然に溶けるので、触らず放置です。
-
- 8
その後、かき混ぜて隠し味の福神漬けの汁を少量入れ再び弱火で10分程煮込み完成です！
-
- 9
福神漬けの汁は入れ過ぎると甘くなります。甘口カレーでも、辛くしたい時はこちらを使います。
-
- 10
甘いのに辛い美味しいカレーになります。お子様は甘口で大人はお好きな辛さで食べられていいですよ。おすすめです！
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色に炒める事と、隠し味のコンソメと福神漬けの汁を入れる事です。ルウは甘口でも辛口でもお好きなルウでどうぞ。
似たレシピ
その他のレシピ
