鶏むね肉は皮を外して縦半分に切ったら５ｍｍ厚さにスライスする。

ジップロックに★、１を入れ、よく揉みこんで２０分ほどおいておく。

オクラはネットに入れたまま水洗いし、粗みじんぎりにする。トマトも粗みじん切りに、大葉は細切りにする。

ボウルに３、とろろ昆布、しょう油を入れ粘りがでるまで混ぜ合わせる。

２が浸るくらい鍋に水を入れ、ポリ袋の上下をひっくり返しながら、ジップロックが膨らむまで中火で８分ほど茹でる。

茹で上がったら、ジップロックから鶏肉を取り出し、皿に盛り付け、４をかけて出来上がり。