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ヨーグルトムースのケーキ
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ヨーグルトムースのケーキ-レシピのメイン写真

ヨーグルトムースのケーキ

みぅゆぃ
みぅゆぃ @cook_40321482

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材料

  • 無糖ヨーグルト 300g
  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳(または水) 60cc
  • グラニュー糖 80g
  • ゼラチン 10g
  • レモン汁 大さじ1
  • 以下ボトム部分
  • ビスケット (マリーやチョイス) 100g
  • バター(有塩無塩どちらでも) 20g
  • 牛乳 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ビスケットを綿棒などで押し砕く。
    私はそのまま砕いてますが、ジップロック等に入れてもOKです。
    叩くと袋が破れるので注意

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方1写真
  2. 2

    耐熱マグ等にボトム用バターと牛乳を入れてレンジで温めて溶かして混ぜる。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方2写真
  3. 3

    砕いたビスケットを袋に入れて、温めたバター牛乳を入れよく混ぜる。型に敷き詰め30分ほど冷蔵庫で冷やす。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方3写真
  4. 4

    耐熱マグに牛乳(または水)を入れて、ゼラチンを入れふやかしておく。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方4写真
  5. 5

    生クリーム150mlをボウルに入れ、グラニュー糖を何度かに分けて入れ7~8分立てまで泡立てる。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方5写真
  6. 6

    泡立てた生クリームにヨーグルトとレモン汁を入れ、滑らかになるまでしっかり混ぜる。

  7. 7

    4のゼラチン入りの牛乳(水)に生クリーム50mlも入れレンジで温めてゼラチンを溶かす。最初20秒。様子見て10秒ずつ。

  8. 8

    7の粗熱を取り、6に混ぜる。
    ゼラチンのお皿に少しずつ生地を入れて混ぜてから本体生地に流し込むとダマになりにくい。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方8写真
  9. 9

    冷やしておいたボトムに生地を入れる。
    平らにならして、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

    • ヨーグルトムースのケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

ダマになりやすかったのでレシピ調節しました。
生クリームを泡立てすぎたり、ゼラチンが溶けてから粗熱を取らないとダマになります。

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みぅゆぃ
みぅゆぃ @cook_40321482
2022/08/16 16:28に公開
主婦歴20年…クックパッド歴はもう17年くらい? おかげさまで不器用なりにお料理頑張ってます٩( ü )وつくれぽ貰えると小躍りして喜んでます✨️
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このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム ゼラチン バター 牛乳

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